Scopri il territorio di provenienza
I prodotti Capugiro sono il risultato di un’accurata ricerca fatta per tappe nei luoghi della tradizione siciliana. Ogni materia prima appartiene ad un luogo in cui la tradizione continua a prosperare, generosa.
Ricette da Capugiro
Scopri insieme a noi le tradizioni di Siracusa, Catania, Messina, Palermo, Enna, Trapani, Agrigento, Caltanissetta, Ragusa ed i loro paesi limitrofi.
Involtini di melanzane alla griglia con carpaccio di pesce spada, sale alla menta e capperi
Difficoltà: 2 su 5 Tempo di preparazione: 15 minuti Ingredienti per 4 persone 12 fette di melanzane grigliate sott'olio 12 fette di pesce spada fresco sottile Due limoni interi 30 g di capperi dissalati 12 foglie di menta fresca Sale alla menta aromatizzato Pepe...
Mezzi paccheri di grano duro trafilati al bronzo saltati con pesto di pistacchio stracciatella di bufala e Gambero Rosso di Mazara
Difficoltà: 3 su 5 Tempo di preparazione: 25 minuti Ingredienti per 4 persone 360 g di mezzi paccheri di grano duro trafilata al bronzo 100 g di pesto di pistacchio 12 gamberoni Rossi di Mazara 100 g di stracciatella di bufala 30 g di granella di pistacchio 20...
Cremoso al cioccolato fondente 70% con cuore di marmellata di arance rosse di Sicilia
Difficoltà: 3 su 5 Tempo di preparazione: 45 minuti Ingredienti per 4 persone 100 grammi di cioccolato fondente 70% capugiro 100 ml di panna fresca 100 ml di latte fresco 2 tuorli 50 g di zucchero Procedimento: In un tegame con il latte aggiungere la panna fresca e...
Bruschettone con insalata eoliana
Difficoltà: 2 su 5 Tempo di preparazione: 15 minuti Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane per bruschetta 2 pomodori ramati non troppo maturi 20 g di capperi dissalati 20 g di olive nere infornate 130 g di tonno all'olio d'oliva Una cipolla rossa media Una...
